脂肪が少なく、きめが細かい。 筋肉質のモモは、赤身ならではの深い味わいがあり、しつこくないです。

火を通し過ぎると硬くなり、コクが無くなりパサパサとした食感になりますので、お気をつけください。

お弁当に肉巻きおにぎりなどアレンジして、ご堪能ください。

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